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Je vous invite à venir déguster ma cuisine gourmande, mijotée longuement, mêlant les plats traditionnels de bistrot et les produits du terroir de Sicile qui ont bercé mon enfance. Martin Pompeo

La philosophie du chef Martin Pompeo

Assiette au comptoir

Ma vision de la cuisine, je la tiens de l’héritage transmis par ma mère sicilienne et de mon enfance dans les cuisines du restaurant familial. Un plat réussi doit être simple, gourmand et raffiné, il doit être une invitation à la découverte et au partage. Ma cuisine est instinctive : c’est le produit qui amène la recette. Martin Pompeo