Nous tenons à informer notre clientèle que notre cuisine est faite maison, des entrées aux desserts et sorbets, et que nous travaillons des produits frais selon l'arrivage du marché.

LA CARTE DU MOMENT

Entrées
Velouté de chou-fleur relevé au chorizo, petits croutons
Poêlée de chipirons aux poivrons, cébettes, "ail et persil"
Fine tarte d'avocat à l'anguille fumée et pomme granny smith
Foie gras de canard des Landes "mi-cuit", dentelles d'aubergine dégorgées au gros sel
Oeuf cocotte au lard fumé à la crème ciboulette
Feuilleté de boudin noir et sa fondue d'endives au céleri

Plats
Tournedos de saumon en nage de carottes parfumées au laurier, pousses d'épinards tiédies à l'ail
Sauté de veau mijoté aux poivrons et olives noires
Paleron de boeuf braisé longuement au foie gras poêlé
Cocotte de sot-l'y-laisse aux pleurotes

Desserts
Feuille à feuille d'agrumes et sa quenelle de glace kiwi aux zestes d'orange
Riz au lait à l'ananas au caramel laitier et sa madeleine
Poire rôtie au thym en verrine de semoule et son mirliton
Clafoutis de pomme servi tiède au crémeux de chocolat

MENU : Entrée + plat + dessert : 30 €
Entrée + plat ou Plat + dessert : 27€

MENU DEGUSTATION (6 plats) : 39 €/ personne
choix pour l'ensemble de la table

Ateliers cuisine exclusivement réservés à la clientèle,
pour tout renseignement, téléphoner au 01 43 22 03 68